Estos espacios destinados a la alimentación y al descanso deben contar con un diseño óptimo y una distribución eficiente que permita un flujo de personas tranquilo y cómodo. Este diseño requerirá de evaluar la afluencia de personas en el sitio, tener en cuenta sus entradas y salidas, proponer circulaciones eficientes y crear áreas de asientos cómodas, que no se congestionen en las horas pico.

La planeación del espacio es muy importante para generar una zonificación adecuada y ayudar a que los diferentes tipos de cocinas o propuestas gastronómicas se agrupen de manera coherente. Esto permitirá a los visitantes identificar fácilmente las opciones disponibles en el espacio, en donde se pueden segmentar las áreas, unificando las propuestas de comida rápida y ubicando las propuestas de restaurantes más formales en otros sectores.

Incorporar zonas lounge a la ecuación puede ser beneficioso, con la aplicación de sofás, sillas más informales y mesas bajas, para crear ambientes más relajados que permitan la socialización y unos momentos de interacción de mayor calma.

Si el food court está ubicado en espacios abiertos es importante aportar sombra con elementos como pérgolas y sombrillas para ofrecer una protección adecuada en momentos en donde el clima incluya sol intenso o lluvia, y así permitir a los visitantes disfrutar de los espacios aún en condiciones climáticas adversas.

Estos espacios deben además contar con accesibilidad universal, que incluya un acceso a personas con movilidad reducida, cumpliendo con las normativas de accesibilidad y debe incluir rampas, pasillos anchos, baños accesibles y asientos adaptados, ofreciendo una experiencia cómoda y apta para todos los visitantes.

Es importante considerar aspectos como la acústica para controlar el ruido y lograr una permanencia más satisfactoria en el espacio, al igual que tener en cuenta una buena ventilación que permita deshacerse de olores o fuentes de humo indeseados.

El mantenimiento y la limpieza de estas áreas es otro aspecto fundamental y por ello es necesario desde su planeación y diseño, contar con una buena selección de materiales, que sean duraderos y que faciliten su limpieza. Disponer de un área de desecho de residuos eficiente ayudará al personal a mantener estas áreas limpias y ordenadas.